Ya el verano está a la vuelta de la esquina y el clima se vuelve cada vez más cálido. Muchos veganos en esta época del año se preguntan cómo compartir en su próxima barbacoa junto a personas no veganas, y por eso les he preparado algunas ideas para ese momento. El hecho de que no comas carne no significa que te pierdas toda la diversión, y mucho menos, ¡el sabor!
Brochetas de barbacoa veganas
Las brochetas son imprescindibles para cualquier barbacoa, ya sean veganas o no. Puedes elegir tus verduras favoritas, untarlas con un poco de condimento para obtener el sabor completo y asarlas durante unos 10 minutos por cada lado. Mis combinaciones favoritas son: el calabacín, los pimientos rojos y amarillos, los champiñones y las cebollas rojas, todas con una pizca de sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva. A veces agrego algunos tomates cherry, pero ten cuidado, ya que a menudo se cocinan más rápido y pueden deshacerse. Tienes que probarlo todo…
Hamburguesas y salchichas veganas
Hoy en día puedes encontrar hamburguesas veganas y salchichas veganas en la mayoría de los supermercados. Una de mis favoritas es la hamburguesa Next Level de Lidl, España. Normalmente cuestan alrededor de 2 euros y se cocinan en solo 5 minutos por cada lado. Saben a carne, así que no olvides llevarlas a tu próxima barbacoa. Te aseguro, que incluso a los no veganos les encantarán.
Mazorca de maíz a la parrilla
La mazorca de maíz es una guarnición de barbacoa barata y fácil, además de muy sabrosa y saludable al mismo tiempo. Simplemente tienes que glasearlo en una mezcla de caldo de verduras, sal y pimentón, luego envolverlo en papel de aluminio (esto evitará que se queme y ayudará a que los sabores se combinen) y ponerlo a cocinar a la parrilla durante 20-30 minutos. ¡Verás que delicioso!
Boniato asado
El boniato (batata) es otra delicia para barbacoa, fácil y delicioso. Recomendamos picarlo a lo largo y en rodajas finas para obtener ese sabroso sabor a carbón por todas partes. Antes de asarlos, sumérgelos en jugo de limón, aceite de oliva, tomillo y sal y luego cocínalos durante 15-20 minutos volteándolos una vez. ¡Mmm…Verás que súper sabrosos!
Tofu a la barbacoa
Los veganos tienen una relación de amor y odio con el tofu, ya que es una alternativa fácil para sustituir la carne, solo que a veces puede parecer insípida y aburrida. ¡Pero esta receta de tofu BBQ que te voy a dar, es todo menos eso! Asegúrate de comenzar presionando el tofu durante 30 minutos entre un plato y un libro (puedes usar una toalla de papel en el medio). Luego, corta el tofu en trozos medianos y déjalos marinar en salsa BBQ durante 1 hora para obtener el sabor completo (las salsas BBQ embotelladas de la mayoría de los supermercados son veganas), entonces simplemente agrega la salsa en un tazón poco profundo junto con el tofu. Finalmente, añade una gota de aceite de oliva y asa el tofu a la parrilla en la barbacoa durante 30-40 minutos hasta que esté crujiente por fuera y ¡ya estará listo para comenzar a disfrutarlo!
¿Cuál es tu comida de barbacoa vegana favorita? No dudes en compartir tus mejores recetas en el espacio de comentarios a continuación. ¿Estás buscando cocinar algunos platos veganos pero no tienes barbacoa? ¡Pues echa un vistazo a nuestras 5 recetas veganas fáciles o la receta de paella vegana!
Blog post traducido por Oliva Perez.
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