A menudo, cuando hablamos de platos tradicionales de Mallorca pensamos en carnes, pescados y lácteos. Entonces me vienen a la cabeza platos como: Frito Mallorquín, Sobrassada, Arroz brut o caracoles. Sin embargo, ¿sabías que hay algunos platos tradicionales mallorquines que originalmente son 100% vegetales? También encontramos algunos platos elaborados tradicionalmente con productos animales y que ahora se sirven en su versión vegana en varios lugares de Mallorca. Entonces, con tantos platos veganos tradicionales disponibles en Mallorca, ¡no puedes perderte la diversión de conocerlos todos!
Trampó
Trampo es un plato de verduras veraniego, hecho con cebollas picadas, tomates y pimientos verdes. Rematado con un delicioso aceite de oliva mallorquín y sal, ¡ya está listo para comer! En el verano, estas tres verduras se pueden encontrar en abundancia, lo que hace que el Trampo sea una guarnición fácil de preparar, y perfecta para barbacoas. La coca de trampo es un plato de repostería del que quizás hayas oído hablar, y es elaborado con las mismas verduras de la repostería tradicional.
Tumbet
Tumbet es un plato hecho a base de verduras y elaborado con cebollas, berenjenas, calabacines, patatas, salsa de tomate, pimiento rojo y ajo. Como la mayoría de platos, no debes olvidar añadirle un poco de sal mallorquina y aceite de oliva para darle sabor. ¡Este es uno de los platos más populares de Mallorca y además 100% vegano!
Pamboli
Pa amb oli se traduce literalmente del mallorquín como ‘Pan y aceite’. Puedes disfrutarlo en cualquier momento del día: desayuno, comida o cena y es una comida realmente sencilla elaborada con productos frescos de la zona. Búsca un ‘ Pan moreno ‘ – pan integral tradicional, ‘ tomate ramallet ‘ que es un tipo específico de tomate de Mallorca y el cual puedes untar directamente sobre el pan, ¡Ah! y no olvides el ajo, la sal y el aceite de oliva, y ya estás listo para empezar! Puedes pedir Pamboli en la mayoría de los restaurantes, ya sea solo, con jamón o con queso.
Platos tradicionales mallorquines: ¡convertidos en veganos!
Frito Mallorquín Vegano
Uno de nuestros platos favoritos: Frito Mallorquín, se elabora con patatas, pimientos, cebolla y normalmente hígado de animal. Pero se puede hacer también una version de Fito Mallorquín vegana. Os aseguro que sabe tan bien (o incluso mejor) que el auténtico.
Ensaimadas Veganas
Las ensaimadas son el dulce tradicional mallorquín más común. Un pastel cubierto con azúcar va muy bien con café recién hecho por la mañana o té de la tarde. Las ensaimadas, como la Coca de Trampo, también se elaboran originalmente con grasa animal. Pero no te preocupes, en algunos lugares de Mallorca como Es Ginebro lo harán para ti sin grasa animal a pedido.
Coca de Trampo Vegano
Coca de Trampo: es un pastel cubierto con cebollas, tomates y pimientos (como se mencionó anteriormente) pero que a menudo se elabora con saim (grasa animal), así que te sugerimos consultar antes con la tienda o panadería. Hoy en día puedes encontrar algunos lugares que hacen la Coca de Trampo sin saim, lo que significa que es 100% vegano. El restaurante vegano Sabores de Sandra, ofrece una sabrosa Coca de Trampo vegana a la orden, ideal para eventos o fiestas. Tengo que decir que la comida de Sandra es exquisita, ¡así que te la recomiendo totalmente!
Sobrassada
Por último, pero no menos importante, ¡el embutido más popular de Mallorca ahora tiene una opción 100% vegana! Los que hemos probado suelen estar elaborados con pimentón y verdura, y se compran en varios mercados o comercios de la isla. Puede que no sepa exactamente igual, pero sin duda es una buena réplica. Prueba BioSano, que vende sobrasada vegana hecha de dátiles, hongos shiitake y tomates. ¡Exquisito!
¿Cuál es tu plato tradicional mallorquín favorito? ¿Tienes más consejos sobre dónde encontrar comida vegana en Mallorca? Cuéntanos.
Blog post traducido por Oliva Perez.
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